Cucumber: जानिए खीरा खाने के 10 अद्भुद फायदे

आपने एक कहावत सुनी ही होगी कि “रत्नों में हीरा और सब्जियों में खीरा”. ये कहावत बिलकुल सही बैठती है। हम आपको बतान चाहते कि खीरे को सभी सब्जियों में सुपर फूड की उपाधि मिली है। खीरे के खास गुण जानकर आप भी हैरान रह जाएंगे।

बहुत ही काम लोग जानते होंगे कि खीरे को विदेशों में तो सर्वोच्च वेजीटेबल के रूप में जाना जाता है।  शरीर की भीतरी शुद्धि हो या बाहरी ठंडक, खीरा का सेवन हर तरह से हमे लाभ पहुंचाता है। इसलिए आज हम खीरे के ऐसे गुणों के बारे में जानेगें जिसे पढ़कर आप खीरा खाने के लिए बाध्य हो जायेंगे। 

1.आँखों के लिए वरदान है खीरा – बहुत से डॉक्टरों का मानना है कि आँखों के रोगियों के लिए खीरे के सेवन अनिवार्य होना चाहिए। खीरा आंखों को शीतलता प्रदान करने का कार्य करता है। यही वजह है कि ब्यूटी पार्लर में यह अनिवार्य रूप से रखा जाने लगा है। फ्रीज में रखी इसके रस की क्यूब्स को आंखों पर रखने से आंखों की थकान मिटती है। जब भी आंखों में जलन महसूस हो तो आप खीरे की मदद ले सकते हैं। इससे आँखों के काले धब्बों से भी छुटकारा मिलता है। 

2.प्रोटीन की खान- सलाद के तौर पर प्रयोग किए जाने वाले खीरे में इरेप्सिन नामक एंजाइम होता है, जो प्रोटीन को पचाने में सहायता करता है। खीरा पानी का बहुत अच्छा स्रोत होता है, इसमें 96% पानी होता है। इसलिए खीरा खाने के बाद शरीर को पर्याप्त मात्रा में पानी मिल जाता है।

खीरे में विटामिन ए, बी1, बी6 सी,डी पौटेशियम, फास्फोरस, आयरन आदि प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं। नियमित रुप से खीरे के जूस शरीर को अंदर व बाहर से मजबूत बनाता है। खीरा अकेला हमें प्रतिदिन के विटामिन्स देता है। खीरे के छिलके में विटामिन सी होता है। इसे खाना भी लाभदायक होता है।

3. त्वचा और बालों की देखभाल करे खीरा – खीरे में सिलिकन व सल्फर बालों की ग्रोथ में मदद करते हैं। बेहतर परिणाम के लिए खीरे के जूस को गाजर व पालक के जूस के साथ भी मिलाकर पीना चाहिए। फेस मास्क में शामिल खीरे के रस त्वचा में कसाव लाता है।

इसके अलावा खीरा हमारी त्वचा को सूर्य की हानिकारक से भी बचाता है। खीरे में मौजूद तत्व सीलिशिया बालों के साथ साथ नाखूनों में चमक लाता है।  सल्फर और सीलिशिया के कारण बाल तेजी से बढ़ते हैं। खीरे में पौटेशियम, मैगनीशियम और सिलीकॉन अत्यधिक मात्रा में होता है। यह खनिज चमकदार त्वचा के लिए बहुत जरूरी हैं। 

4. कैंसर और खीरा- खीरा के नियमित सेवन से कैंसर का खतरा कम होता है। खीरे में साइकोइसोलएरीक्रिस्नोल, लैरीक्रिस्नोल और पाइनोरिस्नोल तत्व होते हैं। ये तत्व सभी तरह के कैंसर जिनमें स्तन कैंसर भी शामिल है खीरा इनकी रोकथाम में कारगर साबित होता हैं। खीरा खाने से कैंसर होने की आशंका बिलकुल कम होती है। 

5.पेट के रोगों में फायदेमंद- खीरे का नियमित सेवन से पेट में होने वाली परेशानियों से छुटकारा मिलता है। जिनको परेशानी होती है, वो दही में खीरे को कसकर उसमें पुदीना, काला नमक, काली मिर्च, जीरा और हींग डालकर रायता बनाकर खाएं इससे उन्हें काफी आराम मिलेगा। आपको बता दें कि खीरा में फाइबर होते हैं जो खाना पचाने में मददगार होते हैं।  आप कब्ज से परेशान हैं तो रोजाना खीरा खाएं। यह कब्ज के लिए कारगर दवाई है।

6.मधुमेह व रक्तचाप में फायदेमंद– मधुमेह व रक्तचाप की समस्या से बचने के लिए नियमित रुप से खीरे का सेवन फायदेमंद होता है। खीरे के रस के सेवन करने से शरीर में बढ़ रहे मधुमेह से लड़ने में मदद मिलती है। खीरा खाने से कोलस्ट्रोल का स्तर कम होता है। इससे हृदय संबंधी रोग होने की आशंका कम रहती है। खीरा में फाइबर, पोटैशियम और मैगनीशियम होता है जो ब्लड प्रेशर दुरुस्त रखने में अहम भूमिका निभाते हैं। खीरा हाई और लो ब्लड प्रेशर दोनों में ही एक तरह से ओषिधि का कार्य करता है।

7.रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाए– जानकारों का मानना है कि खीरे में नमी की मात्रा काफी होती है इसलिए यह त्वचा और शरीर दोनों को स्वस्थ रखती है। इसे प्रतिदिन नियमित रूप से खाने से हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बहुत बढ़ती है। सर्दी और जुकाम जैसी बीमारी शरीर से दूर रहती है। गर्मियों में शरीर के तापमान को एक समान रखने के लिए खीरा और अजवाइन का रस ज़रूर पीएं। बुखार होने पर भी खीरे का जूस बहुत ही लाभदायक सिद्ध होता है।

8. वजन कम करने में लाभदायक – जो लोग अधिक वजन होने से परेशान है खीरा उनके लिए किसी वरदान से कम नहीं है। खीरे का सेवन वज़न कम करने के लिए काफी फायदेमंद रहता है। खीरे में पानी अधिक और कैलोरी कम होती है, इसलिए वजन कम करने के लिए यह अच्छा विकल्प हो सकता है।

जब भी हमे अधिक भूख लगे तो खीरे का सेवन हमारे लिए बहुत अच्छा हो सकता है। सूप और सलाद में खीरा अवश्य खाएं। इसमें मौजूद फाइबर खाना पचाने में बहुत मददगार होते हैं।

9. रखे स्वस्थ मसूडे- मसूड़ों की बिमारी से परेशान रोगियों को डॉक्टर अधिकतर खीरा खाने की सलाह देतें है।  खीरा खाने से मसूडों की बहुत बीमारी कम होती हैं। खीरे के एक टुकड़े को जीभ से मुंह के ऊपरी हिस्से पर आधा मिनट तक रोकें। ऐसे में खीरे से निकलने वाला फाइटोकैमिकल मुंह की दुर्गंध को खत्म करता है। खीरा दांतो की सफेदी बरकरार रखने में भी सहायक होता है। 

10. रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाए- खीरे में नमी की मात्रा काफी होती है इसलिए यह त्वचा और शरीर दोनों को स्वस्थ रखती है। इसे प्रतिदिन नियमित रूप में खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। सर्दी और जुकाम जैसी बीमारी दूर रहती है। गर्मियों में शरीर के तापमान को एक समान रखने के लिए खीरा और अजवाइन का रस पीएं। बुखार होने पर भी खीरे का जूस बहुत लाभदायक सिद्ध होता है।

लेकिन खीरे का उपयोग करते समय हमे कुछ सावधानियां भी ज़रूर बरतनी चाहिए.आपको बता दें कि खीरा कभी भी बासी न खाएं। जब भी खीरा खरीदें यह जरूर देख लें कि वह कहीं से गला हुआ न हो। खीरे का सेवन रात में कभी न करें । जहां तक हो सके, दिन में ही इसे खाये। खीरे के सेवन के तुरंत बाद पानी भी नही पीना चाहिए .