जानिए पालक के सेवन से होने वाले ज़बरदस्त फायदे।

बाकी सभी हरी सब्जियों की तरह पालक भी एक ऐसी सब्जी है जो हमारे खाने की शोभा, रंगत और स्वाद को बरकरार रखती है। सर्दियों में मिलने वाली पालक सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है।

कईं लोग इसे सब्जी, सूप या सलाद के रूप में खाना पसंद करते हैं। आपको बता दें कि पालक विटामिन्स , कैलोरी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैट, फाइबर और खनिज लवण से भरपूर होती है जो कई हेल्थ प्रॉब्लम्स दूर करने में भी बहुत लाभदायक होती है।

पालक का नियमित रूप से सेवन करने से शरीर में खून की कमी पूरी हो जाती है। आज हम पालक के कुछ ऐसे ओषधिक गुणों के बारे में पढ़ेगें जिनको जानने के बाद वे लोग भी पालक का सेवन करने के लिए मजबूर हो जायेगें जो इसे पसंद नहीं करते है।

1. आँखों के लाभदायक – डाक्टरों का मानना है कि पालक में ऐसे औषधिक गुण मौजूद होते है जो आँखों की रोशनी बढ़ने के लिए लाभदायक होते है। जिन लोगों की आँखों की रोशनी अधिक कमज़ोर होती है उन्हे नियमित रूप से पालक का सेवन करना चाहिए।

पालक का सेवन करने से हमारे लीवर कार्य क्षमता अधिक बढ़ जाती जिससे हमे भरपूर फायदा मिलता है। इसके साथ साथ पालक दिमाग को तंदरुस्त बनाने के लिए भी बहुत लाभदायक होती है।

2. चमड़ी समस्या – जानकार बताते है कि पालक का नियमित रूप से सेवन करने से चमड़ी से झाइयां और झुर्रियों को दूर होती है। इसके इस्तेमाल से हमारी त्वचा नई नई लगती है।

पालक और नीबू के रस में कुछ बूंदे ग्लिसरीन की मिलाकर सोते समय त्‍वचा पर लगाने से लाभ होता है या फिर पालक का पेस्ट बनाकर चेहरे पर लगाने से चेहरे से झाइयां दूर हो जाती है। ऐसा नियमित रूप से करने से हमारी त्वचा अधिक देर तक जवान रहती है।

3.बालों के लिए फायदेमंद – पालक का सेवन हमारे स्वास्थ्य के साथ-साथ हमारे बालों के लिए भी बहत अच्छा माना गया है।

जो लोग बालों के झड़ने की समस्या से अधिक परेशान रहते हैं उन्हें नियमित रूप से पालक की सब्ज़ी को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। क्‍योकि पालक शरीर में आयरन की कमी को पूरा करता है जिससे बालों का झड़ना भी बहुत हद्द तक रुक जाता है।

4.स्वस्थ ह्रदय – आपको बता दें कि पालक दिल के लिए लाभदायक होता है। “एनीमिया” की शिकायत में पालक का सेवन किसी भी दवाई से जल्दी काम करता है। डाक्टर बताते है कि पालक हमारे खून को साफ़ रखने में अहम भूमिका निभाती है।

जिन व्यक्तियों को ह्रदय की समस्या रहती है उन्हे पालक की सब्ज़ी का अधिक रूप से सेवन करना चाहिए। आधा चम्‍मच चौलाई का रस, एक चम्‍मच पालक का रस और एक चम्‍मच नींबू का रस तीनों को मिलाकर रोज सुबह पीने से शरीर को अधिक लाभ पहुचंता है और ह्रदय भी अच्छे से काम करता है।

5.विटामिन्स और पालक – आपको बता दें कि पालक की सब्ज़ी विटामिन्स से भरपूर होती है। पालक को हिमोग्‍लोबिन बढ़ाने वाली स‍ब्‍जी भी कहा जाता हैं। बहुत कम लोग जानते होंगें कि इसमें स्वाद के साथ साथ पालक में कैलोरी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैट, फाइबर और खनिज लवण होता हैं।

पालक में विटामिन A, विटामिन B, विटामिन C, विटामिन Z, विटामिन P के साथ-साथ तांबा बनाने वाले तत्व भी भरपूर पाए जाते हैं। इसके साथ ही पालक में कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन भी अधिक मात्रा मे पाये जाते हैं। इसलिए पालक का सेवन करने से शरीर में विटामिन्स की कमी भी पूरी हो जाती है।

6.मोटापा करे कम – जानकार बताते है की पालक वज़न घटाने में बहुत मददगार साबित होती है। पालक के रस में गाजर का रस मिलाकर पीने से चर्बी कम होने लगती है या फिर पालक के रस में नींबू का रस मिलाकर पीने से मोटापा दूर होता है।

मिट्टी खाने की वजह से बच्चों का पेट बढ़ जाता है ऐसे में दिन में दो बार नियमित रूप से पालक का सेवन करने से पेट हल्का रहता है और बच्चा चुस्त महसूस करने लगता है।

जो लोग अपने बढे हुए वज़न से परेशान है उन्हे पालक को अपने आहार में अधिक मात्रा में शामिल करना चाहिए ताकि पालक के औषधिक तत्वों से उन्हे अपनी परेशानी से जल्द राहत मिल सके।

7.कैंसर रोके – बहुत कम लोग जानते होंगे कि पालक फ्लेवोनोइड से समृद्ध होता है। यह एंटी कैंसर गुणों के साथ फिओनैट्रिएन्ट भी होता है। पालक का सेवन नियमित रूप से करने से पेट और त्वचा के कैंसर की कोशिकाओं में कोशिका विभाजन की प्रक्रिया को धीमा करनें में बहुत मदद मिलती है।

इसके अलावा पालक आक्रामक प्रोस्टेट कैंसर के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करने में भी प्रभावी होता है। इसलिए पालक का सेवन करने वाले लोग अक्सर कैंसर होने के डर से कोसों दूर रहते है।